Insee Analyses Bretagne · Décembre 2022 · n° 115

Près de 81 000 emplois liés au tourisme en Bretagne

La Bretagne est une région attractive sur le plan touristique. Lors de la saison estivale 2022, entre avril et septembre, les hôtels, campings et autres hébergements collectifs de tourisme (résidences hôtelières et de tourisme, villages de vacances, maisons familiales et auberges de jeunesse) enregistrent près de 21,9 millions de nuitées. Rapporté au nombre d’habitants de la région pour évaluer l’importance de l’activité touristique, la Bretagne se situe à la cinquième place parmi les régions de France métropolitaine. Par ailleurs, la part des résidences secondaires dans le parc de logements s’élève à 13,3 % dans la région, nettement au-dessus de la moyenne nationale (9,9 %). Ainsi, la Bretagne se situe en quatrième position en la matière, derrière la Corse (37,7 %), Provence-Alpes-Côte d’Azur (17,8 %) et l’Occitanie (15,5 %). Au-delà des nuitées générées dans les hébergements touristiques, les touristes participent à la vie locale et alimentent le tissu économique régional durant leur séjour. Ce surplus d’activité enregistré dans différents secteurs, comme le commerce de proximité ou les activités de loisirs, se traduit aussi en termes d’emplois.

En 2019, l’économie du tourisme mobilise au total en moyenne 80 900 emplois sur l’année en Bretagne, soit presque l’équivalent de l’emploi dans le secteur de la construction. Parmi eux, 6 800 sont dits emplois « en amont » du séjour touristique. Ils sont liés à la préparation de séjours via les agences de voyage (1 400 emplois) ou les sites de réservation (100), mais concernent surtout l’acheminement de touristes vers leur lieu de séjour (5 300). Ces derniers se répartissent entre différents modes de transport : train ou modes de transport interurbains (1 300), bateau (3 000) ou avion (1 000). Par définition, ces emplois ne sont pas rattachés au lieu de villégiature et ne comptent donc pas comme emplois touristiques régionaux au sens strict.

Directement liés à la présence de touristes sur le territoire breton, 74 100 emplois constituent l’essentiel des emplois de l’économie du tourisme et représentent 6,9 % de l’emploi régional (figure 1). Ce nombre d’emplois touristiques classe la Bretagne en septième place des régions de France métropolitaine, derrière notamment l’Île-de-France et les régions de la moitié sud du pays. Le poids de ces emplois dans l’emploi total régional classe la Bretagne en 4^e place des régions de métropole, après la Corse (17,0 %), la région Provence-Alpes-Côte d’Azur (8,9 %) et la Nouvelle-Aquitaine (7,1 %).

Directement influencé par la présence des touristes, l’emploi touristique varie tout au long de l’année (figure 2). En Bretagne, il est minimal pendant les premiers mois de l’année qui correspondent à la basse saison. Ainsi, au mois de janvier, malgré le creux d’activité, le tourisme génère 50 400 emplois. Avec l’arrivée des beaux jours et l’afflux croissant de touristes, les emplois nécessaires à l’activité touristique augmentent peu à peu au fil des mois. L’emploi touristique atteint son maximum en août, au plus fort de la saison, avec 104 000 emplois. Puis progressivement, avec le départ des touristes et les arrivées qui diminuent, le niveau de l’activité touristique baisse ; les besoins en emplois diminuent alors graduellement.

Cette saisonnalité est marquée en Bretagne comme dans d’autres régions de France, mais elle l’est davantage qu’au niveau national : le nombre d’emplois fait plus que doubler entre le niveau le plus bas et le niveau le plus haut (il est multiplié par 2,1), alors que dans l’ensemble de la France métropolitaine, le facteur d’écart est moins important (1,7).

Directement liées à l’accueil des touristes dans la région, les activités d’hébergement et de restauration concentrent un tiers des emplois touristiques bretons. Mais autrement, les touristes, en particulier ceux séjournant en résidence secondaire ou en hébergement locatif, reproduisent aussi sur leur lieu de villégiature des comportements et habitudes d’achat qu’ils peuvent avoir sur leur lieu de résidence habituel. Ainsi, les activités sur lesquelles le tourisme a une incidence couvrent un champ économique très large et diversifié : plus de 150 activités économiques sont concernées. Elles peuvent se regrouper en 11 grands secteurs d’activité (figure 3).

Parmi ceux-ci, le secteur du commerce de détail non alimentaire représente 19 % des emplois touristiques régionaux, soit 14 100 emplois. Les grandes surfaces comptent également parmi les principaux bénéficiaires de cette clientèle de passage puisque 9 400 emplois du secteur y sont liés. Viennent ensuite le secteur des sports et loisirs (activités de clubs de sport, de parcs d’attraction et autres activités de loisirs) et le secteur de l’artisanat (principalement boulangerie, pâtisserie, charcuterie), avec respectivement 5 700 et 5 500 emplois.

Le tourisme est présent sur tout le territoire régional et les emplois touristiques se répartissent donc dans l’ensemble des dix Destinations touristiques identifiées, qui correspondent à un zonage utilisé pour analyser l’activité touristique dans les territoires bretons (encadré 1). Pour autant, le volume et le poids que ces emplois représentent localement varient selon les territoires, en fonction de l’importance du nombre de touristes venant y séjourner mais aussi du tissu économique local.

Ainsi, les Destinations littorales Saint-Malo - Baie du Mont-Saint-Michel et Bretagne Sud - Golfe du Morbihan se détachent particulièrement par leur nombre d’arrivées de touristes dans les hébergements touristiques : en 2019, chacune d’elles totalise plus d’un million d’arrivées. Ces zones littorales concentrent un grand nombre des emplois touristiques régionaux, et ceux-ci y ont un poids plus important que dans d’autres Destinations touristiques (figure 4). Par exemple, la zone de Saint-Malo - Baie du Mont-Saint-Michel regroupe 12 400 emplois touristiques, qui représentent 11,7 % du total des emplois.

La présence d’un grand pôle urbain sur un territoire, du fait de la concentration des emplois, se traduit par un nombre d’emplois touristiques important ; mais dans ces zones, leur part est relativement faible. En particulier, dans la Destination touristique Rennes et les Portes de Bretagne, les 13 000 emplois touristiques ne représentent que 4,2 % de l’emploi total.

Enfin, les zones moins peuplées du Centre Bretagne, correspondant aux Destinations Brocéliande et Cœur de Bretagne - Kalon Breizh, cumulent moindre affluence touristique et plus faible concentration d’emplois. Aussi le nombre d’emplois touristiques y est-il globalement plus faible : 2 500 emplois en moyenne annuelle soit 5,4 % de l’emploi total pour la zone de Brocéliande, et 3 100 emplois touristiques soit 4,4 % de l’emploi total pour la zone du Cœur de Bretagne. Ce constat est cependant à nuancer : l’emploi touristique de ces deux Destinations tend à augmenter plus fortement qu’ailleurs. Ainsi, entre 2018 et 2019, elles ont gagné entre 300 et 400 emplois touristiques, soit plus de 10 % de l’emploi touristique dans ces territoires, alors que dans l’ensemble des Destinations touristiques de Bretagne, le gain d’emplois sur cette période est de 7,2 % en moyenne.

Dans ces dix Destinations touristiques, les quatre premiers secteurs d’activité (hébergement, restauration-cafés, commerce de détail non alimentaire et grandes surfaces) cumulent entre la moitié et près des trois quarts des emplois touristiques (figure 5). Toutefois, le volume d’emplois touristiques varie différemment au cours de l’année selon l’espace considéré : multiplié par 1,5 au plus fort de la haute saison par rapport au point bas dans la Destination Rennes et les Portes de Bretagne, il est multiplié par 2,5 dans la Destination Bretagne Loire Océan. Ces écarts s’expliquent notamment par la composition du tissu économique et l’importance de secteurs plus saisonniers. Dans la zone Bretagne Loire Océan par exemple, les secteurs de l’hébergement et de la restauration et cafés représentent en moyenne sur l’année deux emplois touristiques sur cinq, mais le nombre d’emplois y est multiplié par 2,8 entre le mois de janvier, point le plus bas, et le mois d’août, point le plus haut.

En Bretagne comme en France métropolitaine, plus de quatre emplois touristiques sur cinq sont salariés. Les caractéristiques de ces emplois sont dans l’ensemble assez proches de celles des emplois touristiques salariés au niveau national. La part des femmes parmi les salariés occupant ces emplois est cependant légèrement plus élevée en Bretagne (57 %) qu’en France (53 %). La répartition par âge est proche de celle observée au niveau national, même si les moins de 25 ans y sont un peu plus présents : la Bretagne est, avec les Pays de la Loire, l’une des deux seules régions de métropole où la part des jeunes dans ces emplois dépasse 20 % (comparé à 18 % à l’échelle nationale). La majeure partie des salariés du tourisme sont des employés : ils occupent six emplois sur dix, comme au niveau national. Plus de 70 % des emplois sont à temps complet. Le salaire horaire net moyen des salariés du tourisme en Bretagne, qui s’établit à 11,70 €, se situe dans le bas du tableau des régions de métropole. De ce fait, le salaire annuel net moyen est bien plus bas en Bretagne qu’au niveau national (14 300 € contre 15 500 €). Ces caractéristiques des emplois touristiques salariés régionaux diffèrent cependant selon les secteurs d’activité.

Les 13 200 emplois non salariés regroupent des formes d’activité très différentes, alliant des micro-entrepreneurs à des indépendants installés depuis de nombreuses années. Toutefois, quelques caractéristiques de l’emploi touristique non salarié régional ressortent, par comparaison avec le niveau national. Les secteurs de la restauration (20 %) et de l’hébergement (16 %) concentrent davantage de non-salariés en Bretagne qu’au niveau national (respectivement 14 % et 13 %). Les femmes non salariées sont davantage représentées dans la région (44 %, contre 40 % en France métropolitaine). Enfin, en Bretagne, les revenus annuels des non-salariés sont en moyenne légèrement supérieurs aux montants au niveau national (20 000 € contre 17 400 €) et correspondent un peu plus fréquemment à l’exercice d’une seule activité dans l’année (87 %, comparé à 85 %).